Recetario marina

Receta de Chilaquiles de Guatemala

Ingredientes: Rinde 16 porciones

•  1  1/2 libras de pollo cocido desmenuzado

• 16 tortillas de harina

• 1 libra de queso mozarella rallado

• 8 oz. de crema

• 16 oz de salsa (natural o la de tu preferencia)

•  Aceite para freír

• 3 huevos

• 1 cucharada de harina

Procedimiento: 

1. En un contenedor revuelve el pollo con 12 onzas del queso mozarella y la crema. Reserva el resto del queso para más adelante.

1. Aplica una cucharada de la mezca a cada tortilla y dóblalas por la mitad.

1. Calienta el aceite en un sartén. Bate los huevos (Haz click aquí para instrucciones)

1. Remoja cada una de las tortillas en el huevo batido  y ponlas a freír hasta que estén doraditas por ambos lados.

1. Colócalas en un molde apto para horno formando una fila de las tortillas y aplica un poco de la salsa, agrega otra fila de tortillas y más salsa, continúa hasta colocar todas las tortillas en el molde terminando con salsa y el resto del queso mozarella por encima. Hornéa por 15 minutos 350º